top of page
Search

الأطعمة المالطية التقليدية التي يجب عليك تجربتها

  • Writer: sara sarosh
    sara sarosh
  • Oct 8
  • 3 min read
الأطعمة المالطية التقليدية

مالطا، الجزيرة الساحرة في قلب البحر الأبيض المتوسط، لا تشتهر فقط بشواطئها الذهبية ومعالمها التاريخية، بل أيضاً بمطبخها الغني الذي يجمع بين التأثيرات الإيطالية والعربية والبريطانية. المطبخ المالطي يعكس تاريخ الجزيرة الطويل وموقعها الاستراتيجي، مما أنتج مزيجاً فريداً من النكهات والأطباق التقليدية الشهية. إذا كنت تخطط لزيارة هذه الجزيرة الجميلة، فإن Go Kite Travel تقدم لك Malta holiday Packages from Dubai التي تتيح لك استكشاف الثقافة المالطية من خلال تذوق أشهى أطباقها التقليدية الأصيلة.


الباستيزي - فطيرة الإفطار المالطية


الباستيزي هو النجم الحقيقي في قائمة الأطعمة المالطية التقليدية. هذه المعجنات الذهبية المقرمشة محشوة إما بالريكوتا الطازجة أو بمعجون البازلاء المطبوخ بالتوابل. يُعد الباستيزي وجبة الإفطار المفضلة لدى المالطيين، وتجده في كل مخبز تقليدي في الجزيرة. النسيج المقرمش للعجينة الورقية يتناغم بشكل مثالي مع الحشوة الكريمية، مما يخلق تجربة طعم لا تُنسى. يُفضل تناوله ساخناً مع فنجان من القهوة المالطية القوية.


الفنك - أرنب مالطا التقليدي


طبق الفنك أو الأرنب المالطي يُعتبر الطبق الوطني لمالطا. يُطهى الأرنب ببطء مع النبيذ الأحمر والثوم والأعشاب العطرية مثل الطماطم والبصل، مما ينتج صلصة غنية ولحماً طرياً يذوب في الفم. هذا الطبق له جذور عميقة في التاريخ المالطي، ويُقدم عادة في المناسبات الخاصة والاحتفالات العائلية. يُقدم الفنك مع البطاطس المقلية أو الخبز المالطي الطازج لتغميسه في الصلصة اللذيذة.


براجيولي - لفائف اللحم المحشوة


البراجيولي هو طبق مالطي تقليدي يتكون من شرائح رقيقة من لحم البقر محشوة بمزيج من البيض المسلوق والجبن والبقدونس والخبز المفتت. تُلف هذه الشرائح وتُربط بخيط ثم تُطهى ببطء في صلصة طماطم غنية بالنبيذ الأحمر. النكهة العميقة والملمس الطري يجعلان من هذا الطبق خياراً مفضلاً في وجبات الأحد العائلية المالطية.


الكابوناتا المالطية


على عكس النسخة الإيطالية، الكابوناتا المالطية هي سلطة باردة منعشة مصنوعة من البسكويت الصلب المنقوع في الماء والممزوج مع الطماطم والبصل والنبار والزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز. تُعد هذه السلطة مثالية للأيام الحارة الصيفية وتعكس البساطة والنكهة القوية للمطبخ المتوسطي. غالباً ما تُزين بالتونة المعلبة أو الأنشوجة لإضافة نكهة بحرية مميزة.


الإمبراولاتا - الحلوى الكرنفالية


الإمبراولاتا هي حلوى مالطية تقليدية تُقدم خلال موسم الكرنفال. هذه المعجنات المقلية محشوة بمزيج كريمي من الريكوتا المحلاة الممزوجة بقطع الشوكولاتة والفواكه المسكرة. الطبقة الخارجية المقرمشة والحشوة الناعمة الحلوة تخلق توازناً رائعاً في النكهات. تُرش بالسكر الناعم وتُقدم طازجة ودافئة.


الفتيرة - بيتزا مالطا التقليدية


الفتيرة هي نسخة مالطا الخاصة من البيتزا، لكنها أرق وأبسط. تُدهن العجينة بزيت الزيتون وتُغطى بمعجون الطماطم والبصل والثوم والزيتون والأنشوجة والجبن. يمكن طيها أو تقديمها مفتوحة، وهي وجبة خفيفة شعبية متوفرة في معظم المخابز المالطية. البساطة والنكهات الأصيلة تجعلها خياراً محبوباً لدى السكان المحليين والزوار.


الأخطبوط المالطي المطهو ببطء


بفضل موقع مالطا الجزري، المأكولات البحرية تحتل مكانة خاصة في المطبخ المحلي. الأخطبوط المطهو ببطء مع النبيذ الأحمر والثوم والأعشاب حتى يصبح طرياً للغاية هو طبق يجب تجربته. يُقدم عادة مع البطاطس المسلوقة أو سلطة بسيطة، مما يسمح لنكهة الأخطبوط الغنية بأن تكون نجمة الطبق.


الروس فيل فورن - الأرز المخبوز


هذا الطبق التقليدي يجمع بين الأرز واللحم المفروم والبيض والزعفران، ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً من الأعلى. الروس فيل فورن طبق دسم ومشبع، مثالي لوجبات الغداء العائلية، ويعكس تأثيرات مختلف الثقافات التي مرت على مالطا.


الكوارزيمال - حلوى العسل واللوز


الكوارزيمال هي بسكويت تقليدي يُحضر خلال موسم الصوم الكبير. تُصنع من دقيق القمح والعسل واللوز والتوابل العطرية مثل القرفة والقرنفل. هذه البسكويت الحلو والمقرمش له نكهة عميقة ومعقدة تتحسن مع مرور الوقت، ويُحفظ عادة لأسابيع في حاويات محكمة الإغلاق.


حساء الكركند المالطي


حساء الكركند المالطي الغني والدسم يُعد من أفخر الأطباق في الجزيرة. يُحضر من كركند طازج مع الطماطم والأعشاب المحلية والنبيذ الأبيض، مما ينتج نكهة بحرية غنية ومعقدة. يُقدم مع الخبز المالطي المقرمش لتغميسه في المرق اللذيذ.


الخلاصة


المطبخ المالطي يقدم رحلة طهي استثنائية عبر التاريخ والثقافة المتوسطية. من المعجنات المقرمشة إلى الأطباق البحرية الطازجة والحلويات التقليدية الشهية، كل طبق يحكي قصة فريدة عن هذه الجزيرة الساحرة وشعبها الكريم. تذوق هذه الأطباق لا يمنحك فقط متعة للحواس، بل يربطك بعمق بالتراث المالطي الأصيل. مع Go Kite Travel ومن خلال Malta holiday Packages from Dubai، يمكنك التخطيط لرحلة مثالية تجمع بين استكشاف المعالم السياحية وتذوق أشهى الأطباق المالطية التقليدية. احجز رحلتك اليوم وانطلق في مغامرة طهي لا تُنسى في جزيرة مالطا الجميلة.

 
 
 

Comments


About Me

Exploring the world one mile at a time, collecting smiles along the way! Join me on my adventures for travel tips, stories, and inspiration. 🌍✈️ #MilesAndSmiles

 

Traveller
bottom of page